Tapas Bona Sort Born

Nachos Con Guacamole

Nachos con Guacamole , Queso Cheedar Fundido y Pico de Gallo

Pimientos del Padrón

(unos pican y otros no) Fritos Con sal Maldon y Cebolla Crujiente

Mixto de Boquerones En Vinagre y Anchoas en Aceite

Pescado

con Olivas Variadas , Pippara encurtida y Salsa Espinaler

Patatas Bravas La Bona Sort

Picante Soja Huevos

Tortilla de patatas y cebolla

Apto para celíacos Huevos

Ensaladilla rusa

Apto para celíacos Huevos

Con Mayonesa, Atun, Huevo Cocido y Huevas de Trucha y Tostaditas

Chistorritas de Navarra a la sidra

Sulfitos

Mejillones al vapor

con hierbas provenzales y cítricos.

Alitas de pollo Crujientes Marinadas

Soja

Con salsa coreana.

Champiñones salteados

Con ajo y perejil.

Bomba del Eixample

Apto para celíacos Picante Huevos

Bomba de Patata rellena de Carne Crujiente con Salsa Brava y All i Oli

Panceta Crujiente de Cerdo

Dados de Panceta Crujiente al Horno con Aliño asiatico de cebolla

Almejas Gallegas de las Rías

A la marinera  / o a la plancha Salteadas con Ajo y Perejil.

Gambas Rojas de Palamos en Tempura

Recomendado Soja Huevos Crustáceos

con Salsa Ponzu

Sepia a la plancha

Huevos Pescado

Con aceite, ajo y perejil y Mayonesa de Lima

Huevo a Baja Temperatura con Setas

Recomendado Lácteos Huevos

Tempura de verduras

Con langostinos y salsa de soja.

Calamares a la Andaluza

Sticks de pollo

Apto para celíacos Sésamo Soja

Brie rebozado

Con mermelada de higos y compota de manzanas.

Chips de alcachofas

Rebozadas con virutas de foie.

Pescaditos fritos

Con polvo de picada y mayonesa de wasabi y cilantro.

Croquetas de jamón ibérico (3 Und)

Croquetas de pollo al curry (3 Und).

Croquetas de champiñones y gambas

(3 Und).

Buñuelos de bacalao

Con mayones de mostaza y eneldo. (6 Und).

Chipironcitos a la malageña

Con Alcachofa al horno y vinagreta de nueces y lima.

Chips de berenjena

Crujiente con miel de caña y aroma de cítricos.

Coca de pan

Tostado a la brasa con tomate y aceite de oliva.

Jamon Ibérico de bellota

(60 gr.)

Queso manchego

Con mermelada de higos, nueces y tostaditas al curry.

Tabla de queso manchego y jamón ibérico

Ensalada de Buffala

con Texturas de tomate, olivas y Aceite de Albahaca.

Ensalada de rúcula

Con pìñones, membrillo y queso de cabra.

Ensalada césar

Con pollo, parmesano, picatostes y salsa de anchoas.

Ensalada

De tomates con ventresca de atún y cebolla figueras.

Rissoto de Setas Variadas

Con Teja de parmesano y Foie a la Plancha

Canelón de confit de pato y foie

Con bechamel gratinada al aceite de trufa.

Mixto de verduras

De temporada a la brasa de carbon con romesco.

Alcachofas en flor a la brasa

Con ajo y perejil.

Esparragos trigueros a la brasa

Con huevo a baja temperatura, tiras de queso manchego y salsa romesco.

Rollitos Vegetales

Sésamo

2 huevos estrellados

Con patatas, setas y gambas.

2 huevos estrellados

Con patatas, jamón ibérico y foie.

Tartar de salmón noruego

Con aguacate y mango fresco.

Tartar de atún rojo

Fresco con aguacatem tomate, sésamo, uvas y tostadas al curry.

Pulpo a la brasa

Con cremoso de patata trufada y aceite de pimentón al aroma de romero.

Pulpo a la gallega

Con patata, pimentón de la vera y aceite arbequina.

Calamarcitos a la plancha

Con verduritas Salteadas y vinagreta de Yuzu.

Tataki de atún

Con sésamo tostado, soja y verduras salteadas.

Costillas de cerdo confitada

Con salsa barbacoa japonesa y mermelada de tomate.

Presa ibérica

Secreto de cerdo ibérico

a la Brasa con patata asada y Verduras Escalivadas

Pollo a la brasa

Con aceite de romero, ajos confitados y patatas.

Pollo a la brasa

Con salsa curry, arroz pilaf y con aroma de romero.

Tagliatta de ternera

A la brasa con patata y pimientos del padrón.

Hamburguesa

Steak Tartar

Picante Soja Mostaza

de Solomillo de Ternera con Patatas, Tostaditas y Helado de Mostaza Antigua

Solomillo de Ternera Gallega a la Brasa de Carbon ...

Con foie, Cebolla caramelizada y chips de Patatas